普洱熟茶是以厌氧菌为主的发酵模式，使得茶叶中许多不溶于水的物质，转化为新的水溶性物质，普洱茶的茶行由此也将大量人体不能吸收的物质，祥云县普洱茶转变为人体易吸收的营养物质。普洱生茶适合年轻人群饮用。患有失眠、溃疡、感冒发热不宜饮用。熟普洱，普洱熟茶是用厌氧菌为主的发酵模式，使得茶叶中有许多不溶于水的物质，会转化为新的水溶性物质。

控制水份:毛茶补水增湿，是普洱茶渥堆发酵的关键技术。水分过多，堆内透气性差，柠檬与普洱茶易缺氧，微生物厌氧菌大量产生，茶品易酸馊，叶底易软烂而粘稠；水分过少，好气性细菌多，温低而干烧，存普升普洱茶转化慢。有氧发酵主要针对散装茶。紧压茶发酵进入厌氧发酵阶段。因为茶叶压制成型后，除了表面与空气接触外，裕源盛普洱茶茶叶内部处于缺氧状态，正好有利于厌氧发酵的发生。

低氟普洱茶

因为只有在厌氧菌群的“参与”下，狗叼着普洱茶普洱茶才能出现独有的对人体产生保健功能的“因子”。 普洱茶在紧压固形之前，王佛爷普洱茶其发酵的“主力”是微生物有氧菌群，在紧压固形之后。普洱茶的仓储陈化是一种以厌氧菌为主，有氧菌为辅的发酵模式。它的意义在于，这种半厌氧发酵的模式可以造成茶叶内大量化学成分的转化。

普洱茶霉菌超标被退回

所以说，在普洱茶发酵过程中黑曲霉代谢产生的有机酸和酶对普洱茶品质的形成有着重要的作用。并且在普洱茶渥堆过程中黑曲霉始终是以优势菌群作用于普洱茶。一是自然发酵(又称第一代发酵技术)，普洱茶有的散普洱茶是清茶按照历史上流传下来的传统工艺，是将晒青毛茶经过蒸压成固态形状，有团、饼、沱、砖等形状。